Cette très ancienne carte montre le marché au Beurre et aux fromages qui se tenait sous les branches des tilleuls de la place. C’était une partie de l’ancien cimetière médiéval de la cité, réaménagé après son déplacement vers le lieu de “Bon Repos”. En contrebas, sur la droite, la rue de la Gargouille rappelle que c’est dans cet axe que la majeure partie des eaux des places environnantes s’évacuent vers l’Yèvre. Cette voie reprend approximativement le tracé des fossés défensifs de la première enceinte de ville datable du xie (11ème)siècle.
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